On y va !

Dans une poêle, faire fondre à feu doux, l'équivalent de 30g de beurre.
Y faire revenir et dorer les gambas nettoyées au préalable entières ou découpées en dés.
Laver les feuilles d'épinard fraîches  les découper grossièrement et les mettre à cuire dans la poêle une fois que les gambas ont été retirées et réservées.
A mi-cuisson des épinards ajouter les gambas, et toutes les épices que vous souhaitez mettre, mélanger le tout, puis mettre la sauce béchamel déjà toute prête.
Laissez mijoter, ajouter un peu de fromage râpé, rectifier l'assaisonnement et retirer du feu.

Chauffez le four à 180°.
Sur un plan de travail mettre un peu de farine et étaler le rouleau de pâte feuilletée.
A l'aide d'un emporte-pièce en cercle d'environ 8cm de diamètre, découper la pâte de sorte que vous puissiez avoir plusieurs petits cercles.
On obtient environ 30 petits cercles. Mettre sur une plaque à four sur laquelle vous aurez déposer un papier cuisson, la moitié des petits cercles.
Plongez votre doigt propre dans un peu d'eau et humidifier le contour des petits cercles. 
Prendre une petite cuillère à café de farce et la mettre au milieu de chaque petit cercle. Refermez, chaque cercle avec un autre cercle, puis aplatissez les bords à l'aide d'une fourchette.
Muni d'un pinceau, badigeonner les petits pâtés d'œuf battu et saupoudrez de fromage râpé et de gari.
Enfournez les pâtés pendant 30 minutes et servir !

Bon délice!
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